Breisiú cuí arPúdar Guma Fréamh Konjaccuirfidh sé feabhas ar cháilíocht an chíste nó an chíste chiffon. Soláthraíonn plúr scagtha konjac le haghaidh bácála bunús d’fhorbairt na cáca i dtreo cothaithe agus sláinte. Is féidir é a úsáid freisin mar bhia sláintiúil do dhaoine sláintiúla, diaibéiteas, agus othair murtallach.
Sochair Konjac
Is planda luibheach ilbhliantúil de theaghlach Araceae é Konjac. Tá cuid mhór glúcóis ann. Is comhdhúil ard-mhóilíneach é. Tá éifeachtaí ar leith ag colaistéaról adsorbing agus aigéid bile ar bhrú fola a ísliú agus galar cardashoithíoch a laghdú. Is féidir le Konjac éifeachtaí frith-meall a fheidhmiú trí fheidhm imdhíonachta an choirp' s a fheabhsú.
Tá snáithín cothaithe intuaslagtha i Konjac. Tá sé an-éifeachtach chun an méadú ar shiúcra fola a chosc tar éis béile. Dá bhrí sin, tá plúr konjac agus a tháirgí ina mbianna hypoglycemic idéalach le haghaidh diaibéiteas. Ina theannta sin, tá éagsúlacht aimínaigéid agus éagsúlacht riandúile ann a éilíonn corp an duine, agus tá na tréithe aige maidir le próitéin íseal, saill íseal, snáithín ard, ionsú láidir uisce, agus ráta ard at. Tá éagsúlacht éifeachtaí míochaine aige ar nós saill fola a ísliú, siúcra fola a ísliú, brú fola a ísliú, meáchain caillteanas, áilleacht, cúram sláinte agus purgóideach bheith mar thoradh.
Cén fáth Púdar Konjac a Úsáid i gCíste?
Le feasacht ar chúram sláinte a fheabhsú, is gnách go mbíonn riachtanais daoine' s maidir le cáilíocht bia níos cothaitheach agus níos folláine. Anois déanann daoine konjac isteach i mbianna feidhmiúla éagsúla chun a fheidhmeanna a fheidhmiú, lena n-áirítear bia puffed ina bhfuil konjac, capsúil konjac, núdail konjac, srl. Tá feidhmeanna cúraim sláinte comhfhreagracha ag cáca Konjac, feabhsaíonn sé a luach cothaithe, agus tugann sé blas agus dath nua don chíste freisin .
Dáileog Plúr Konjac
An méid kPúdar Guma Fréamh Konjacbeidh tionchar breise ag blas breise agus cáilíocht an chíste. Má chuirtear an iomarca leis, caolaíonn sé an plúr agus an glútan. Mar thoradh air seo ní bheidh dóthain tendons ann chun tacú leis an bhfórsa leathnúcháin le linn bácála. Beidh an císte bog agus éasca le dífhoirmiú, beag i méid, agus laghdaithe go mór i leaisteachas. Níl luach míochaine ag ró-bheag. Is é 10% an méid breise is oiriúnaí de phlúr konjac. Tá méid na gcáithníní den phlúr konjac an-tábhachtach freisin do bhlas an chíste chiffon. Tá blas ar leith ag cáca Konjac déanta as plúr konjac le trastomhas 0.01 ~ 0.1 μm.
Pointí Oibríochta
1. Deighil an buíocán uibhe agus an ubh bhán ón mbolg uibhe. Cuir siúcra leis an ubh bán chun cúr a dhéanamh. Cuir 2 go 3 titeann d’fhínéagar bán leis, agus lean ort ag bualadh go dtí go gcruthófar meringue cosúil le eireaball sicín dlúth, seasmhach agus cosúil le mboilgeog. Le linn an phróisis seo, níor chóir an bán uibhe a mheascadh. Buíocán uibhe agus ola, ar shlí eile beidh tionchar aige ar na whites ubh.
2. Cuir bainne, siúcra, agus ola frídíní arbhar leis an buíocán uibhe, corraigh i dtreo amháin go dtí go mbeidh an leacht uibhe mín, criathar sa mheascthaPúdar Guma Fréamh Konjac, plúr íseal-ghlútan, agus púdar bácála, agus corraigh i greamaigh buíocán uibhe. Ná déan ró-mheascadh le linn an phróisis seo chun glútan a chosc.
3. Corraigh an meringue isteach sa fuidrimh buíocán uibhe i gcodanna, agus corraigh go cúramach é ón mbun le spatula rubair chun an fuidrimh a mheascadh go cothrom. Ba chóir duit an ghreamú uibhe a chosc chomh tapa agus is féidir.
4. Caith sraith d’ola císte ar an múnla císte agus doirt an fuidrimh císte measctha isteach sa mhúnla císte. Ba chóir go mbeadh an fuidrimh uibhe freagrach as 50% go 70% d’airde an mhúnla le linn mhúnlú insteallta. Ba chóir an fuidrimh císte a bhácáil in am tar éis mhúnlú insteallta. Beidh páirceáil ar feadh i bhfad ina chúis le defoaming, rud a fhágfaidh go laghdóidh uigeacht an chíste nó go dtiocfaidh sé go crua.
5. Bácáil an císte in oigheann réamhthéite, tá na tinte uachtaracha agus íochtaracha 150 ℃ agus 180 ℃ faoi seach. Is é an t-am 40 go 60 nóiméad. Agus an císte á bhácáil, níl sé inmholta doras an oigheann a oscailt arís agus arís eile chun an fuidrimh a chosc ó dhul faoi mar gheall ar leathnú teirmeach agus crapadh.
6. Tar éis don chíste a bheith as an oigheann, cuir an císte in éineacht leis an múnla ar an raca fuaraithe. Déan é a fhuarú go dtí thart ar 35 ℃ agus scaoil an múnla, ar shlí eile, titfidh an císte as a chéile nó crapadh go héasca, rud a rachaidh i bhfeidhm ar an uigeacht.