Fuair staidéir go bhfuil ról antibacterial ag allicinPúdar Sliocht Gairleoige.
Conas a Tagann Allicin?
Is féidir Allicin a bhaint as gairleog go díreach nó a tháirgeadh trí mhodh sintéiseach. Níl aon allicin saor in aisce i bleibíní gairleog úr. Ach tá dhá shubstaint ann, alliin agus alliinase. Tá siad i staid neamhspleách agus cobhsaí faoi choinníollacha nádúrtha. Ní thagann Alliin agus allinase i dteagmháil lena chéile ach amháin tar éis gairleog a phróiseáil nó a bheith faoi bhrú fisiceach agus meicniúil. Ag an am seo, cuirtear an allias i gairleog i ngníomh chun dianscaoileadh alliin a chatalú, rud a ghineann allicin.
Cén fáth a bhfuil Allicin Antibacterial?
Tugann struchtúr móilíneach uathúil allicin boladh láidir gairleog dó. Tá a éifeacht bactericidal go príomha mar gheall ar ghníomhaíocht fhiseolaíoch uathúil na suilfíd aillile ann. Is féidir le Allicin méid áirithe grúpaí ina bhfuil sulfair atá gníomhach go fiseolaíoch a tháirgeadh tar éis iad a ionsú sa chorp. Is eol gur fungaicídí éifeachtacha iad go leor grúpaí ina bhfuil sulfair, ar féidir leo cur isteach ar phróisis fiseolaíocha ar nós sintéis próitéine baictéarach.
Is féidir le Allicin agus comhpháirteanna éagsúla dá tháirgí dianscaoilte dul isteach sa cíteaplasma trí membrane cille na baictéir phataigineacha agus imoibriú le cistéin. Déan baictéir in ann ocsaídiú bitheolaíoch a dhéanamh mar gheall ar easpa cistéin. Mar sin, ní féidir leis na baictéir meitibileacht gnáth a dhéanamh.
Coscann Allicin go hiomaíoch ocsaídiú sulfhydryl agus comhdhúile sulfhydryl. Cuireann sé bac ar ghníomhaíocht einsímí thiol ar a mbraitheann fás agus atáirgeadh miocrorgánaigh. Ní féidir le fás na miocrorgánaigh an chéim fáis logartamach a bhaint amach, rud a choscann meitibileacht agus gníomhú mar antibacterial.
Achoimre
Tuairiscíodh go bhfuil an cumas antibacterial de 1 mg de allicin comhionann leis sin de 15 IU peinicillin. Is é sin le rá, tá cumhacht germicidal gairleog céad uair níos mó ná peinicillin. Marófar Salmonella typhi, Shigella, agus Staphylococcus nuair a thagann siad ar allicin ag tiúchan 1/80,000. Mar gheall ar airíonna antibacterial allicin agus a thionscnamh ó phlandaí glasa nádúrtha, tá sé dosheachanta mar leasaitheach nádúrtha agus sábháilte.